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西餐酒水員崗位職責

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西餐酒水員

  一、層級關系

  直接上級:西餐領班

  二、任職要求

  1、具有高中以上學歷或同等學歷,有從事酒吧工作一年以上經(jīng)歷。

  2、熱愛本職工作,有責任心,能吃苦耐勞。

  3、有一定的酒水和酒水服務制作知識。

  4、身體健康,儀表端莊。

  三、崗位職責

  1、著裝整潔、守時,禮貌、參加班組例會,服從上級指揮。

  2、依照餐廳制定的標準程序和方法為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務。

  3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為客人提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具,積極向客人推銷。

  4、負責吧臺酒水的申領,補充和日常保管工作。

  5、負責吧臺的日常和月盤點工作,并填寫銷售盤點表。

  6、按正確的配方負責酒水調(diào)制工作。確保酒水的質(zhì)量。

  7、做好吧臺設備、用品的保養(yǎng)使其正常運轉(zhuǎn)。

  8、負責開餐前的開吧工作和結(jié)束后的收吧工作。

  9、保持吧臺的整潔,保證酒吧用具的衛(wèi)生。

  10、參加酒店及部門的各項培訓活動。

  11、自覺遵守酒店及部六的各項規(guī)章制度。

  12、完成上級布置的其它工作。

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