洛陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣慕浀湫〕�，洛陽小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹寺尻柋爻悦朗彻ヂ�，看看洛陽十大特色小吃都有哪些�?/p>

洛陽特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、洛陽特色美食有哪些

牛肉湯。來洛陽吃早餐，怎能不嘗一下當?shù)氐奶厣绮团Ｈ鉁�？有好幾家都是開了幾十年的老店了，人氣超高，味道做的也是非常正宗，怪不得當?shù)厝藭f“早晨一碗湯，神仙都不當”，而洛陽的牛肉湯真可謂是“湯中之王”，喝著酸香開胃，美味可口，獨具風味。

牡丹燕菜，牡丹燕菜屬于洛陽當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜，傳說這道菜還和唐代的武則天有關，是宮中御廚做給她的美食，她吃過大加贊賞，取名“義菜”，后邊因為它外形像燕窩，所以改名為燕菜，流傳至今。再到后來周總理在洛陽宴請加拿大總理特魯多時，就上了這道菜，看到這菜中雕刻著牡丹花特別賞心悅目，所以命名“洛陽牡丹燕菜”。

不翻湯，不翻湯屬于洛陽的一道非常傳統(tǒng)的小吃，曾上過《舌尖上的中國》欄目，這種做法流傳至今已經有120多年了，據說還是康熙皇帝微服私訪時，在民間嘗到的一種美食，后來就冊封了不翻湯。不翻湯中的餅非常薄，一面是豆綠一面淡黃，搭配上粉絲，韭菜，海帶，香菜等食材，再加上各種調料，配上高湯制作而成，喝著酸辣鮮香。

漿面條，漿面條也叫作糊涂面、酸面條，它主要是用綠豆?jié){發(fā)酵而成，再經過特殊工藝做成的面條，吃著酸味獨特，咸香可口，非常具有地方特色，喜歡吃它的朋友，感覺吃上一碗特別的滿足。

燙面餃，燙面角是從民國三年流傳下來的美食，至今已有80多年了，它是由新鮮的豬肉剁成末，再加上各種調料和原汁的肉湯做成餡兒，用開水把面燙好，搟成皮兒，包成面角上鍋去蒸，做出來的面角看著晶瑩剔透，像月牙，吃著鮮香不膩，味美可口，名揚四海。

洛陽水席，洛陽水席也被人們稱為是“千年盛宴”，起源于唐代，流傳至今已有1000多年歷史了，也是中國保留下來歷史最久遠的名宴之一，每一道熱菜都有湯，就像流水一樣是一道一道上的，有八道涼菜，十六道熱菜。

鍋貼，鍋貼是馳名中原的特色小吃，一包汁、一團餡、一張皮，外焦里嫩、焦脆軟香。餃子放入已加熱的平底鍋內，待油滴入，鍋底滋滋做響，熱騰騰的鍋貼口感滑嫩，外脆內軟，加上精心調制的創(chuàng)意醬汁，讓鍋貼美味加分。

二、洛陽簡介

洛陽位于河南省西部、黃河南岸，由周公營建，建于公元前12世紀，是八大古都和國務院首批公布的歷史文化名城之一，是中國歷史上唯一被命名為“神都”的城市，是中國優(yōu)秀旅游城市和“感動世界的中國品牌城市”。洛陽因地處古洛水之北岸而得名，以洛陽為中心的河洛地區(qū)是華夏文明的重要發(fā)祥地。這里有第一個王朝“夏”王朝，有三代之居“夏、商、周” ，是“河圖洛書”的故鄉(xiāng)，有105位帝王定鼎九州，是華夏民族的精神故鄉(xiāng)，是“最早的中國” 。

西周初期，在中國建立了第一個大公路網，洛陽是其中心，馳道驛路，其直如矢，無遠不達;隋唐大運河上，舳艫相接，帆影聯(lián)翩，從洛陽東達于海，西至關隴，南下蘇杭，北朔幽燕;以洛陽為東端起點的“絲綢之路”，可以直馳地中海東岸，明駝宛馬，絡繹不絕。洛陽是文化的讀本。中華民族最早的歷史文獻“河圖洛書”就出自洛陽，被奉為“人文之祖”的伏羲氏，根據河圖和洛書畫成了八卦和九疇。

從此，周公“制禮作樂”，老聃著述文章，孔子入周問禮，班固在這里寫出了中國第一部斷代史《漢書》，司馬光在這里完成了歷史巨著《資治通鑒》，著名的“建安七子”、“竹林七賢”，“金谷二十四友”曾云集此地，譜寫華彩篇章，左思一篇《三都賦》，曾使“洛陽紙貴 ”.....以洛陽為中心的河洛文化和河洛文明，成為華夏文明的重要組成部分。

洛陽歷史曾用名：斟、洛邑、成周、雒陽、東都、東京、中京、神都、京洛、洛京、西京。