餐飲員工獎罰管理制度

一、獎罰規(guī)定及執(zhí)行程序

　　1、獎罰由分來計算每一分為人民幣1元。

　　2、各類管理人員根據(jù)本公司的規(guī)章制度及員工的實際表現(xiàn)給予適當(dāng)?shù)莫剟罨驊土P，并告知當(dāng)事人，做好記錄由部門主管統(tǒng)計后交經(jīng)理簽字后報財務(wù)由工資中扣除。

　　3、若有對處罰決定不服者當(dāng)事人不得當(dāng)場抗拒或頂撞，可事后逐級投訴。

　　4、領(lǐng)班5—10分;副理10—50分;經(jīng)理50—100分;總經(jīng)理100—200分。

二、獎勵制度

　　1、能盡職盡責(zé)的做好本職工作，能互相幫助，積極搞好團(tuán)結(jié)工作，并能堅持不懈者，獎勵5—10分。

　　2、為本公司提供合理化建議或意見，被采納后經(jīng)實施創(chuàng)造出顯著成績者，獎勵10—20分。

　　3、為本公司樹立良好的企業(yè)形象者，獎勵5—10分。

　　4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭、隱患，能及時通知上級主管部門或及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者根據(jù)情節(jié)獎勵5—20分。

　　5、拾到貴重物品或現(xiàn)金，及時主動的上交部門主管，視其金額或價值，給予5—20分獎勵。

　　6、保護(hù)公司安全或客人的人身安全，見義勇為者獎勵10—20分。

　　7、嚴(yán)格開支、節(jié)約費用有顯著成績者獎勵5—10分。

　　8、被評為本公司，部門或班組遵守規(guī)章制度的模范表率者獎勵5—10分。被評為本酒店“優(yōu)秀員工”、“服務(wù)明星”、，帶薪休假1天并獎勵20—50分。

　　8、完成本職工作的前提下，主動協(xié)助其他部門或上級領(lǐng)導(dǎo)，使工作完善并達(dá)到一定的成效者獎勵5—10分。

　　10、不利于本公司的人和事，及時制止或向有關(guān)部門舉報者獎勵5—20分。

　　11、其他值得獎勵的事情獎勵5—20分。

　　三、懲罰制度：

　　(一)、凡有以下表現(xiàn)，一律扣減100—200分，并立即給予辭退。

　　1、觸犯國家法律法規(guī)者。

　　2、威脅、恐嚇或暴力加諸于本公司、同事或客戶者。

　　3、貪污、謾罵、索賄及一切打架、斗毆，尋釁滋事者。

　　4、強(qiáng)行向客人索取小費或其他報酬者。

　　5、組織、煽動員工罷工或打架斗毆、聚眾鬧事者。

　　6、有企圖的損壞、偷竊公司、同事、客戶的財務(wù)者。

　　7、有預(yù)謀私、泄露本酒店機(jī)密文件、資料者。

　　8、攜帶、私藏毒品、彈藥、刀槍等違禁品進(jìn)入酒店者。

　　9、因業(yè)務(wù)過失致使公司蒙受重大經(jīng)濟(jì)損失者。

　　10、違反安全、衛(wèi)生造成火災(zāi)或食物中毒等重大的事故者。

　　11、隱瞞他人或個人犯罪不軌事實，足以影響本公司重大利益或造成重大傷害者。

　　12、私自偽造、涂改單據(jù)、憑證、證明、文件、資料等。

　　13、重大的欺騙行為，嚴(yán)重的違背誠信原則或損失本酒店利益者。

　　14、在店內(nèi)參與任何形式的賭博者。

　　15、散布不真實的或?qū)Ρ竟镜牟焕芭c本公司政策規(guī)定相違背的言論，嚴(yán)重影響本酒店公司的經(jīng)營或企業(yè)的形象者。

　　16、工作態(tài)度極其惡劣，不服從上級的安排工作者。

　　17、私自外出兼職，私配公司鑰匙，圖謀不軌者。

　　18、違背公司的規(guī)章制度，行為不端且屢教不改，作風(fēng)不正者。

　　19、有意無單出品，造成重大損失并據(jù)損失賠償者。

　　20、私自偷拿客人的酒水、物品者，原物退回外，一次罰20分。如果價值超過200元，立即除名。

　　21、拾到客人物品不及時上交據(jù)為己有者，立即除名。

　　22、故意超收客人費用者，立即除名。

　　23、利用各種票據(jù)、單據(jù)、貴賓卡舞弊者，立即除名。

　　24、私拿或故意撕毀各種票據(jù)、單據(jù)、考勤記錄本等，立即除名。

　　25、利用職權(quán)公報私仇者，立即除名。

　　26、道德極其敗壞者，立即除名。

　　(二)、二級處罰

　　凡有下列行為、表現(xiàn)者，一次處罰20—50分。

　　1、違反本酒店規(guī)章制度造成不良后果者。

　　2、慫恿、挑撥同事和他人斗毆者。

　　3、制造謊言或惡意中傷其他員工者。

　　4、店內(nèi)從事私人食品酒水、香煙的買賣者。

　　5、表達(dá)不實或?qū)Ρ揪频瓴焕难哉撜摺?/p>

　　6、蓄意損害本酒店或客人物品者。

　　7、因違反安全、衛(wèi)生要求，致使本酒店或客人遭受中等程度的負(fù)面沖擊者。

　　8、對本酒店設(shè)施損壞或事故隱患視而不見，知而不報者。

　　9、提供虛假不真實的參考資料或信息給上級主管或相關(guān)部門。

　　10、服務(wù)中因操作不當(dāng)，將湯汁、酒水、煙灰等掉在客人身上或衣物上一次罰10—20分，造成的損失另行處理。

　　11、原材料及設(shè)備管理不善而造成損失者。

　　12、不服從上級的管理、安排、拒不執(zhí)行上級的指導(dǎo)者。

　　13、對客人不禮貌并與客人爭執(zhí)，造成不良影響者。

　　14、上班時間消極怠慢者。

　　15、無理吵鬧、粗言，違反公共秩序，擾亂營業(yè)場所者。

　　16、工作準(zhǔn)備不充分，影響正常經(jīng)營者。

　　17、在酒店內(nèi)搞裙帶關(guān)系，拉幫結(jié)派，處事不公者。

　　18、私自享受空調(diào)、卡拉OK、包間等客用物品者。