餐廳廚師長崗位職責

大風車考試網(wǎng)
餐廳廚師長崗位職責
一、在餐廳經(jīng)理領導下，全面負責餐廳業(yè)務管理工作，餐廳經(jīng)理不在時，廚師長應履行餐廳經(jīng)理崗位職責。平時必須堅持跟班勞動。
二、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握某場行情信息，加強成本核算，認真督促檢查物資領料、摘洗、切配、烹調(diào)等各個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
三、認真制定餐廳物料訂購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳服務質(zhì)量，努力辦好酒席，不斷滿足就餐者需要。
四、親自安排組織匪的銷售工作，保證按時供應，不得脫銷和銷售冷匪。
五、認真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。
  • 相關文章
  • 黨員服務中心首問責任制度黨員服務中心首問責任制度

    黨員服務中心首問責任制度一、黨員服務中心不分管轄地域、身份屬性、無論來電、來訪、來信，都能熱情接待，及時登記信息表，以便查閱，及時答復和處理在服務中心范圍..

  • 臨床用血管理制度臨床用血管理制度

    臨床用血管理制度為了我院臨床用血安全，根據(jù)有關規(guī)定和市中心血站的要求，特制定本管理制度。一、輸血的日常管理設在檢驗科。二、檢驗科要指定專人負責血液的收..

  • 關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定

    關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定、公務用車的更新和增配，一律實行政府集中采購。舊車的處理必須經(jīng)財政審查和國有資產(chǎn)評估事務所評估后方可進行。違者，給予責任人..

  • 黨員服務中心首問責任制度黨員服務中心首問責任制度

    黨員服務中心首問責任制度一、黨員服務中心不分管轄地域、身份屬性、無論來電、來訪、來信，都能熱情接待，及時登記信息表，以便查閱，及時答復和處理在服務中心范圍..

  • 臨床用血管理制度臨床用血管理制度

    臨床用血管理制度為了我院臨床用血安全，根據(jù)有關規(guī)定和市中心血站的要求，特制定本管理制度。一、輸血的日常管理設在檢驗科。二、檢驗科要指定專人負責血液的收..

  • 關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定

    關于車輛配備管理和違規(guī)處理的規(guī)定、公務用車的更新和增配，一律實行政府集中采購。舊車的處理必須經(jīng)財政審查和國有資產(chǎn)評估事務所評估后方可進行。違者，給予責任人..

  • 達州噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少達州噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少

    環(huán)境噪聲污染，是指所產(chǎn)生的環(huán)境噪聲超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標準，并干擾他人正常生活、工作和學習的現(xiàn)象。根據(jù)《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標準》，建筑施工過程..

  • 廣安噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少廣安噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少

    環(huán)境噪聲污染，是指所產(chǎn)生的環(huán)境噪聲超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標準，并干擾他人正常生活、工作和學習的現(xiàn)象。根據(jù)《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標準》，建筑施工過程..

  • 宜賓噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少宜賓噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少

    環(huán)境噪聲污染，是指所產(chǎn)生的環(huán)境噪聲超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標準，并干擾他人正常生活、工作和學習的現(xiàn)象。根據(jù)《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標準》，建筑施工過程..

  • 南充噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少南充噪音擾民時間規(guī)定及投訴電話多少

    環(huán)境噪聲污染，是指所產(chǎn)生的環(huán)境噪聲超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標準，并干擾他人正常生活、工作和學習的現(xiàn)象。根據(jù)《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標準》，建筑施工過程..