遵義特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，遵義小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了遵義必吃美食攻略，看看遵義十大特色小吃都有哪些？

遵義特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、遵義特色美食有哪些

遵義的特色小吃有遵義豆花面，大婁山香豆腐，鄭場(chǎng)眉毛酥，遵義雞蛋糕，鴨溪涼粉，遵義黃粑。

1、鄭場(chǎng)眉毛酥

遵義特色小吃

眉毛酥是用熟豬油、水、面粉和成面團(tuán)，反復(fù)多次折疊制成面皮，包裹紅豆沙，并捏成繩紋花邊，旺火炸制而成。成品雪白，外皮層次絲絲分明，型如娥眉。故名眉毛酥。鄭場(chǎng)鎮(zhèn)老師傅手藝精良，現(xiàn)場(chǎng)制作的眉毛酥，在綏陽(yáng)鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)中頗受大家喜愛(ài)。

2、遵義雞蛋糕

遵義特色小吃

遵義雞蛋糕距今已有多年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料，精制烘烤而成，金黃油亮，質(zhì)優(yōu)味美，指壓起窩，指放復(fù)平，不腥不膩，酥軟可口。

3、遵義豆花面

遵義特色小吃

遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。最初由佛教素面，創(chuàng)制于20世紀(jì)初。遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮。

4、大婁山香豆腐

遵義特色小吃

桐梓大婁山香豆腐選用優(yōu)質(zhì)原料，獨(dú)特制作工藝和秘制的辣醬，此工藝早年流傳于民間，后經(jīng)“斗腐倌”改進(jìn)，做出了最佳的口味，其特點(diǎn)主要是豆腐和辣醬的搭配比例，讓豆腐韌勁和辣醬中的辣勁渾然一題，棉中帶辣，辣中有香，余味無(wú)窮。

5、鴨溪涼粉

遵義特色小吃

鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)最具特色的夏季休閑消暑特色風(fēng)味小吃，男女老少皆宜，因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名，是黔北涼粉的代表。它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過(guò)水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長(zhǎng)條狀�？瓷先ド珴赡埸S，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時(shí)候放上特制的油辣椒、醬，蒜水，風(fēng)味獨(dú)特。

6、遵義黃粑

遵義特色小吃

原名黃糕粑.以大米、黃豆?jié){與糯米拌合，用筍殼葉包、蒸而成.糕色深黃，滋潤(rùn)軟糯，芳香濃郁，甜美可口，粒粒糯米鑲嵌其中，形似珍珠，玲瓏透明。黃粑呈黃色，與加入其中的紅糖有關(guān)。若用白糖，則呈白色。

二、遵義簡(jiǎn)介

遵義是中國(guó)革命的歷史名城，亦是一座歷史悠久的文化古城。湘江穿城而過(guò)，猶如一條玉帶，把遵義分為新老城區(qū)。遵義會(huì)議會(huì)址位居老城江旗路東側(cè)，原為貴州軍閥第二十五軍第二師師長(zhǎng)柏輝章的官邸。

義是1982年國(guó)務(wù)院首批公布的全國(guó)24個(gè)歷史文化名城之一。它的歷史悠久，唐代即稱遵義縣，南宋時(shí)播州治所遷于此地，并修筑城垣。1935年1月，中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征達(dá)到遵義，0中央在這里召開(kāi)了具有偉大歷史意義的政治局?jǐn)U大會(huì)議，遵義從此作為革命歷史名城而載入了中國(guó)革命的光輝史冊(cè)。全國(guó)解放后，國(guó)家重新整修了遵義會(huì)議會(huì)址、毛澤東長(zhǎng)征在遵義駐地、紅軍烈士陵園和婁山關(guān)的紀(jì)念點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行了大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，在遵義建設(shè)了現(xiàn)代化的冶金、電力、建材、絲織、食品的一批中央和地方的重點(diǎn)骨干企業(yè)，川黔鐵路和川黔公路于這里經(jīng)過(guò)，使遵義成為黔北地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心和交通樞紐。

全縣行政區(qū)域總面積4703平方千米，耕地面積7.06萬(wàn)公頃，森林覆蓋率37.5%。轄33個(gè)鎮(zhèn)，2個(gè)民族鄉(xiāng)，647個(gè)村民委員會(huì)，41個(gè)居民委員會(huì)。年末總?cè)丝?37.34萬(wàn)人，其中非農(nóng)業(yè)人口12.97萬(wàn)人；少數(shù)民族人口1.50萬(wàn)人，人口較多的少數(shù)民族為仡佬族。人口出生率9.7‰，自然增長(zhǎng)率4.7‰，計(jì)劃生育率91.8%。主要礦產(chǎn)有煤、鋁土礦等。

遵義市位于貴州省北部,屬云貴高原向四川盆地湖南丘陵地帶過(guò)度的東斜坡北段，西北部與四川接壤，面積30753平方公里，占貴州省土地面積的17.68%，全市轄一區(qū)二市十縣，1996年末人口660萬(wàn)。