中國酒店培訓(xùn)探析

中國酒店培訓(xùn)之“殤”

　　近年來，酒店江湖掀起了風(fēng)云際會的競爭之戰(zhàn)，酒店企業(yè)都在不斷地完善自我，唯恐落后于他人。正是如此，大多數(shù)酒店企業(yè)都選擇對員工進行培訓(xùn)，并希望以此來提升酒店的效益。但是，很多企業(yè)在培訓(xùn)中出現(xiàn)了無成效、無狀態(tài)、無結(jié)果等問題，似乎正在上演著一場中國酒店培訓(xùn)之“殤”……大概而言，中國酒店培訓(xùn)存在以下五大問題，讓中國酒店陷入了被“五花大綁”的局面。

第一，培訓(xùn)觀念落后。

　　很多酒店領(lǐng)導(dǎo)人具有“單刀直入”的秉性，他們直接追求培訓(xùn)所帶來的經(jīng)濟效益。“企業(yè)愛財”當(dāng)然天經(jīng)地義，但他們對培訓(xùn)產(chǎn)生了一個認知誤區(qū)。當(dāng)培訓(xùn)未能在短期內(nèi)見效，他們就否定甚至扼制了培訓(xùn)。其實，培訓(xùn)是一項長遠而持續(xù)的投入，它的成效是后知后覺的。

第二，員工無積極性。

　　據(jù)調(diào)查表明，在進行培訓(xùn)的酒店員工里，大多數(shù)是被動參與,他們足以證明“懶惰是人的本性”;極少數(shù)員工是主動參與的，反正已沒有幾人能做到“學(xué)習(xí)虐我千萬遍，我待學(xué)習(xí)如初戀。”所以在培訓(xùn)中，企業(yè)應(yīng)該運用管理方法，充分調(diào)動員工的積極性。

第三，經(jīng)濟壓力大。

　　在運營成本過高的今天，中國酒店需要承擔(dān)浩大的費用和開支，已經(jīng)是很差錢!如果再多一項培訓(xùn)費用，很可能就不堪重負，難以為繼。所以，中國培訓(xùn)行業(yè)能否為酒店企業(yè)提供低價高效的培訓(xùn)服務(wù)?這已成為眾多酒店企業(yè)的疑問和呼喚。

第四，無培訓(xùn)計劃。

　　很多酒店企業(yè)在選擇培訓(xùn)時，并沒有付諸一個長遠的合理計劃。它們往往是一時興起，所以也就半路夭折，不能將培訓(xùn)進行到底，也就不能取得預(yù)計的效果。所以，培訓(xùn)是一個至上而下、循序漸進的長期過程，需要企業(yè)們且行且堅持。

第五，內(nèi)部培訓(xùn)，管理不科學(xué)。

　　很多酒店直接將新員工拋到工作崗位中，然后讓老員工帶新員工，也就是師傅帶徒弟，并以此來取代培訓(xùn)。這種不科學(xué)的管理方式，造成許多師傅誤人子弟，許多徒弟“背叛師門”。這是企業(yè)人員流動的一大原因。所以專業(yè)的企業(yè)培訓(xùn)，具有無可替代的作用。

　　中國酒店培訓(xùn)之“殤”正在上演，這已引起了整個行業(yè)的重視和關(guān)注。為了扭轉(zhuǎn)中國酒店的困局，也是為了自身的生存發(fā)展，一些國內(nèi)行業(yè)品牌掌握了國際性、專業(yè)性、便捷性的培訓(xùn)渠道(其中，先之酒店業(yè)教育培訓(xùn)網(wǎng)就是一個典型例子)，它們在培訓(xùn)方式、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)觀念都做出了顛覆性的改革，從而讓企業(yè)培訓(xùn)更具行業(yè)價值;它們還利用網(wǎng)絡(luò)平臺優(yōu)勢，讓企業(yè)培訓(xùn)更為自由和可行，不再受時間和空間的束縛;與此同時，網(wǎng)絡(luò)傳播具有廉價的優(yōu)勢，這大大降低了資金成本，又為企業(yè)培訓(xùn)解決了一大隱患�？梢哉f，這一切都是中國酒店業(yè)的福音。希望在不久的未來，中國酒店業(yè)可以真正突破“五花大綁”的培訓(xùn)現(xiàn)狀，迎來穩(wěn)固發(fā)展的美好明天。