海底撈的啟示——員工管理

說(shuō)到“員工管理”這個(gè)話(huà)題，很多人會(huì)聯(lián)想到這兩個(gè)方面：一個(gè)是怎么讓員工乖乖的聽(tīng)話(huà)、干活，這里規(guī)矩哪里規(guī)矩的一定要遵守，這個(gè)任務(wù)那個(gè)任務(wù)的一定要完成，這叫做“管”;另一個(gè)是怎么讓員工一旦犯錯(cuò)誤或者沒(méi)完成任務(wù)要受到響應(yīng)的懲處，這個(gè)叫做“理”，“修理”的“理”。

實(shí)際上很多企業(yè)都是這么做的，這種“管理”方式實(shí)際上也無(wú)可厚非。但不管怎么樣，這種所謂“管理”頂多只能算是一種技術(shù)，而不能算作一種藝術(shù)。所以我們會(huì)經(jīng)�？吹揭环N情況——領(lǐng)導(dǎo)一面抱怨員工難關(guān)，員工又一面抱怨著老板變態(tài)，然后陷入一種“員工難管”、“加強(qiáng)壓力”、“員工更難管”、“給予更大的壓力”的惡性循環(huán)之中。

海底撈火鍋城對(duì)員工的管理則不同，我們來(lái)看看海底撈的員工管理是怎么說(shuō)的——

人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門(mén)，單是用流程和制度培訓(xùn)出來(lái)的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但同時(shí)也壓抑了人性，因?yàn)樗鼈兒鲆暳藛T工最有價(jià)值的部位——大腦。讓雇員嚴(yán)格遵守制度和流程，等于只雇了他的雙手。

所以，俺把一個(gè)企業(yè)的員工分為三類(lèi)：第一類(lèi)員工叫做“工作”，第二類(lèi)員工叫做“努力工作”，第三類(lèi)員工叫做“創(chuàng)造性的工作”——當(dāng)然，還有一類(lèi)員工叫做“光拿錢(qián)不工作”的，對(duì)于這類(lèi)“死豬不怕開(kāi)水燙”或者“中央有人”的員工就不在討論之列啦，畢竟一個(gè)組織出現(xiàn)了這種員工，對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一種悲哀。

第一類(lèi)員工：工作

只要我們符合一些基本的條件，如一定的知識(shí)結(jié)構(gòu)或某方面的經(jīng)驗(yàn)技能，再加上適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，那么可以說(shuō)人人都能夠工作。按理來(lái)講這種員工是最好“管理”的，因?yàn)樗麄兺�往是把自己的工作看成�?ldquo;我付出勞動(dòng)、組織給我回報(bào)”的一種手段——他們喜歡按部就班的工作，既不會(huì)拖別人的后退，你也別指望他能夠?yàn)榻M織做出超乎期望的貢獻(xiàn);他們既不會(huì)對(duì)組織的發(fā)展或策略有任何異議，但你也別指望他們能夠?yàn)榻M織的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。“做一天和尚撞一天鐘”就是這種人的最佳寫(xiě)照。

我們可以看到大部分人在組織中都是處于這種“工作”的狀態(tài)，當(dāng)然，這種工作方式并無(wú)可厚非——付出多少努力拿多少錢(qián)，天經(jīng)地義。但是我們都知道現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手往往不會(huì)給你按部就班、慢慢發(fā)展的機(jī)會(huì)，唯有不斷的創(chuàng)新和開(kāi)拓，才是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的唯一途徑。如果說(shuō)在一個(gè)企業(yè)之中的每一位員工都是在“工作”的話(huà)，企業(yè)自身的發(fā)展又要從何而來(lái)?

第二類(lèi)員工：努力工作

這一類(lèi)員工是在“工作”的基礎(chǔ)上還付出了自己的辛勤汗水，我們經(jīng)常可以看到這樣的人——加班加點(diǎn)、任勞任怨，而且不計(jì)辛苦、毫無(wú)怨言的接受上級(jí)或組織安排的任務(wù)，年底就等著拿勞�；騼�(yōu)秀員工的那本小紅本本(證書(shū))。這樣的員工是領(lǐng)導(dǎo)最喜歡的，因?yàn)樗麄兺�往是每個(gè)組織中的主力，更何況他們都是聽(tīng)話(huà)而敢拼命的家伙。

但這些員工也并不一定就是好的。學(xué)過(guò)博弈論的人都知道有一個(gè)著名的博弈模型“智豬博弈”，說(shuō)的是豬圈里住著一頭大豬和一頭小豬，還有一個(gè)飼料槽和一個(gè)踏板 ——踏板一踩，飼料槽就會(huì)自動(dòng)的填滿(mǎn)飼料。遺憾的是飼料槽和踏板之間還有一段距離，如果小豬踩踏板的話(huà)，飼料一填滿(mǎn)就被大豬幾乎吃光，這樣小豬是得不償失的;而大豬踩踏板的話(huà)，守在飼料槽旁邊的小豬還可以在大豬趕到之前混上一口飯吃。所以小豬會(huì)選擇對(duì)自己有利的策略，就是堅(jiān)決的不踩踏板而等著大豬去踩。大豬呢?如果它也不踩踏板的話(huà)大家都會(huì)餓死，于是大豬就不停的奔波于踏板和飼料槽之間……