寧夏特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，寧夏小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了寧夏必吃美食攻略，看看寧夏十大特色小吃都有哪些？

寧夏特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、寧夏特色美食有哪些

　1.【羊雜碎】

銀川最出名的民間美食應(yīng)該就是羊雜碎了吧，這是一代一代銀川人最最鐘愛的早餐之一。一大早每個(gè)有點(diǎn)名氣的羊雜碎店都能看到，一個(gè)個(gè)就著茴香餅，喝著羊雜湯，大口吃著羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝�；馃岬膱�(chǎng)面讓人回味!推薦去處：銀川南門老張家、勉記羊雜碎、西門橋頭小寧、阿葉羊雜、楊四雜碎、吳忠杜優(yōu)素、馬胖子羊雜碎燴肉館。

　　2.【羊肉泡饃】

陜西羊肉泡饃很有名，但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合咱寧夏人的口味。寧夏的泡饃比起陜西的泡饃，湯更多、更濃，饃是死面餅子韌性較足，是由店家用刀切好，直接放入羊湯中，久泡也不會(huì)散，泡在羊湯里面，連湯帶水的吃起來(lái)是非常的過(guò)癮。羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鐘愛的早餐之一。推薦去處：秦味齋、秦味源、陳義羊肉泡饃、袁志偉泡饃、銀杏泡饃、保記泡饃。

　　3.【辣爆羊羔肉】

辣爆羊羔肉應(yīng)該是硬菜里的超級(jí)典范了，寧夏的辣爆羊羔肉最有名的莫過(guò)于平羅黃渠橋的，在這個(gè)小鎮(zhèn)上布滿了大大小小的主營(yíng)爆炒羊羔肉的餐館，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。羊肉一般選擇不超過(guò)20斤的小羊羔，烹制黃渠橋羊羔肉，主要是在“爆”的基礎(chǔ)上，兼用“燜”和“燴”的手法。大火爆炒，讓香味進(jìn)入肉中，使菜肴鮮嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族風(fēng)味。2007年，在我區(qū)申報(bào)的第一批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄中，平羅縣的黃渠橋羊羔肉制作技術(shù)被列于自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　4.【肉夾饃】

肉夾饃有兩種，一種羊肉夾饃，一種是牛肉夾饃。寧夏鹽池羊肉聞名天下，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，沒有膻味。羊肉夾饃的味道最為鮮美了，清燉的大塊羊肉剔骨剁碎，夾到茴香餅中，澆上蒜蓉醋水調(diào)制的湯汁，再來(lái)一碗羊肉湯。哎呀，受不了了，口水已經(jīng)在嘴里泛濫了!牛肉夾饃多在晚上繁華的街頭出現(xiàn)，用新鮮牛肉粒、蒜薹、青椒和洋蔥一起現(xiàn)炒而成。

　　5.【燴小吃】

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。濃濃的羊肉湯里燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯里的夾板，是用面皮夾著肉餡油炸出來(lái)的一種小吃，味道美極了!再就著熱氣騰騰的花卷或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗!

　　6.【羊肉搓面】

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級(jí)版本，將面搓成長(zhǎng)條型，煮熟后加入羊肉塊、蘿卜丁燴成的臊子湯即成。羊肉搓面中的面條，是手工搓出來(lái)的，非常的粗，很有嚼勁。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種面食。這道小吃面勁道肉鮮，口味獨(dú)特。推薦去處：一品搓面、老木瓜搓面、唐徠搓面館。

　　7.【羊排小揪面】

羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來(lái)肉香濃郁，是一碗面中的精華。去吃羊排小揪面，要是再來(lái)一份羊脖子，這樣吃才更過(guò)癮，是一種很隆重的吃法。有些小店用砂鍋來(lái)煮羊排小揪面，則是另外一種風(fēng)味。

8.【羊肉臊子面】

羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產(chǎn)品，凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的，是很多面館主打的面食之一，最具代表的就是玉蓮面館、紅元帥面館、華彪面館、富仁面館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會(huì)經(jīng)常自己制作羊肉臊子面。所謂羊肉臊子，就是將羊肉、豆腐、西紅柿和青蘿卜切成塊，現(xiàn)將羊肉用油炒制，加入蔥姜蒜、辣椒面、料酒、醬油、花椒、大料等多種調(diào)料，在羊肉快熟時(shí)再加入豆腐、蘿卜塊，最終炒制成羊肉臊子湯。羊肉臊子不膩不膻，香味濃郁，可以用來(lái)做菜，但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必須有豆腐、青蘿卜、土豆、西紅柿及蔥花香菜等。

　　9.【生汆面】

氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養(yǎng)分因高溫烹調(diào)而流失。生汆面其實(shí)就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營(yíng)地區(qū)的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香，后味很足。當(dāng)然在寧夏全區(qū)，基本上都能吃上，尤其在首府銀川，專門的生汆面的館子還是不少的。推薦去處：固原三營(yíng)馬登元、銀川六盤紅、同心春。

二、寧夏簡(jiǎn)介

寧夏是祖國(guó)西部的一塊寶地，地處黃河上游，面積6.64萬(wàn)平方公里，人口725萬(wàn)，轄五個(gè)地級(jí)市22個(gè)縣(市、區(qū))。是古絲綢之路必經(jīng)之地，正在努力建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)，奮力打造新時(shí)代西部大開發(fā)、大開放、大發(fā)展的投資熱土。

巍巍賀蘭山、綿亙西北，紅色六盤山、雄踞南陲，滔滔黃河水、九曲迂回，孕育了美麗富饒的寧夏平原，造就了稻香魚肥、瓜果飄香的“塞上江南”。

寧夏，生態(tài)優(yōu)美宜居地。

這里四季分明、氣候宜人。平均海拔1100米，年均氣溫8℃，空氣優(yōu)良天數(shù)320天以上，“藍(lán)天碧水”享譽(yù)大江南北。

這里交通便捷、出行便利。銀西高鐵開通運(yùn)營(yíng)，包銀、中蘭高鐵加快建設(shè)；國(guó)內(nèi)航線直通所有省會(huì)城市，國(guó)際航線直達(dá)迪拜、大阪等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

這里開放包容、社會(huì)穩(wěn)定。各民族手足相親，守望相助，是全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范區(qū)。