高考釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

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高考釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

釀酒工程專業(yè)基本屬性

釀酒工程專業(yè)釀酒工程專業(yè)基本屬性
學(xué)歷層次本科
修業(yè)年限四年
授予學(xué)位工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士
文理比例2:98
男女比例53:47

釀酒工程專業(yè)介紹

專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ),研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn),其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料,利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù),釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品;并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合,促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。

培養(yǎng)目標(biāo)

旨在培養(yǎng)能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門,從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì),生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作,具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求

釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理,基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能,工程與機(jī)械知識,微生物基礎(chǔ)知識與技能,食品化學(xué)與分析檢驗(yàn),企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。

學(xué)科要求

該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程,對食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。

知識能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù); 2.掌握食品分析、檢測的方法; 3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力; 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài); 6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

考研方向

輕工技術(shù)與工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品工程碩士、生物工程

主要課程

分析化學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場營銷學(xué)等。

就業(yè)方向

釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作,也可以考研或出國深造。

社會名人

沈才洪、周榮清、孫西玉等。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景

1、近十年平均薪資

年份薪資/月
20102580
20113323
20124677
20134713
20145325.69
20156071.64
20166800.64
20177549.11
20188303.9
20199383.52
202010603.9

2、主要職業(yè)分布

職業(yè)類別具體崗位比例
銷售業(yè)務(wù)電話銷售,銷售主管,紅酒顧問,銷售業(yè)務(wù)員,渠道經(jīng)理,生產(chǎn)、銷售代表,客戶代表,營銷代表,業(yè)務(wù)代表,業(yè)務(wù)拓展專員/助理22.2%
質(zhì)量管理認(rèn)證工程師/審核員,質(zhì)量管理/測試主管,質(zhì)量管理/測試工程師(QA/QC工程師),質(zhì)量管理/測試主管(QA/QC主管),品管分析員,開發(fā)部,檢驗(yàn)檢測,實(shí)習(xí)生,質(zhì)量檢驗(yàn)員/測試員,內(nèi)控,總工助理11.8%
生產(chǎn)管理生產(chǎn)主管,工廠廠長兼總工程師,酸奶車間領(lǐng)班,生產(chǎn)總監(jiān)/經(jīng)理/車間主任,生產(chǎn)主管/督導(dǎo)/組長,生產(chǎn)車間主任,生產(chǎn)部主管,生產(chǎn)領(lǐng)班/組長,實(shí)習(xí)生,原酒車間主任6.2%
培訓(xùn)聯(lián)合培養(yǎng)研究生,葡萄酒大使,管理培訓(xùn)生,釀酒培訓(xùn)師,培訓(xùn)助理/助教,科研助理,培訓(xùn)師,培訓(xùn)師/講師4.6%
醫(yī)學(xué)/醫(yī)療器械研發(fā)高級研發(fā)工程師,研發(fā)工程師,操作,化驗(yàn)/檢驗(yàn),研究員,科研技術(shù)人員,醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)管理人員,葡萄酒發(fā)酵員,實(shí)習(xí)小組長4.4%
其他市場專員,市場總監(jiān),葡萄酒咨詢師,葡萄酒顧問,市場/營銷/拓展經(jīng)理,北京總部-中央品牌行銷助理,品酒師/文案策劃,品牌主管,北京總部-中央品牌行銷專員50.8%

3、主要行業(yè)分布

序號行業(yè)類別比例
1快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)42%
2制藥/生物工程14%
3批發(fā)/零售8%
4計(jì)算機(jī)軟件8%
5金融/投資/證券6%
6專業(yè)服務(wù)(咨詢、人力資源、財會)5%
7多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司4%
8儀器儀表/工業(yè)自動化3%
9學(xué)術(shù)/科研3%
10互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)2%

4、主要地區(qū)分布

序號地區(qū)比例
1成都17%
2上海13%
3瀘州11%
4淮安11%
5寶雞9%
6杭州9%
7深圳9%
8濟(jì)南7%
9天津5%
10廣州4%

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知識技能,1.學(xué)習(xí)葡萄栽培、葡萄酒釀造、企業(yè)治理和市場營銷等方面的基本學(xué)問、基本理論和基本技能;2.接受以葡萄栽培和育種、葡萄酒發(fā)酵工程、生物技術(shù)與工程等為主的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的基本熬煉;3.具備正在葡萄栽培與釀酒工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、設(shè)想、生產(chǎn)、治理、營銷和新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。釀酒工程專業(yè)主干課程,分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培...查看更多

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