飯店企業(yè)文化建設

　　【摘 要】 一個普遍認識是，企業(yè)文化不同于一般文化，它有經(jīng)濟性，是企業(yè)實現(xiàn)自身經(jīng)濟功能的有效手段，于是，判斷企業(yè)文化優(yōu)劣的標準就應是經(jīng)營業(yè)績的高低。筆者認為，應從以下三方面重新認識文化與經(jīng)營業(yè)績之間的關系：即企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績不存在單一的正相關關系;經(jīng)營業(yè)績不是衡量文化優(yōu)劣的唯一要素;企業(yè)文化是目的與工具的統(tǒng)一體。

【關鍵詞】 企業(yè)文化; 經(jīng)營業(yè)績; 目的; 工具

　　20世紀70年代，日本在戰(zhàn)后的一片廢墟上創(chuàng)造了一個經(jīng)濟奇跡，國民收入直追美國，位居世界第二，就生產(chǎn)率而言，則遠遠超越了美國。這令美國的管理學者十分震驚，紛紛探討其中的原因。“麥肯錫7S管理框架”就是其中的一個研究成果，“7S管理框架”認為，任何一種高明的管理都涉及7個變量，并且必須把它們看成是相互關聯(lián)的。這7個變量分別是：結構、戰(zhàn)略、體制、人員、作風、技巧、共有的價值觀。研究發(fā)現(xiàn)，美國企業(yè)普遍重視結構、戰(zhàn)略、體制等硬管理要素，日本企業(yè)則在此基礎上，更加重視人員、作風、技巧、共有的價值觀等四個軟管理要素。分析表明，美國企業(yè)側重于制度管理，日本企業(yè)則側重于文化管理。企業(yè)文化于是興盛起來，并迅速傳入中國，無論在理論上還是實踐上，都在中國掀起了一股經(jīng)久不衰的熱潮。

　　日本企業(yè)的經(jīng)營實踐似乎已經(jīng)表明了企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績的相關性，然而喜歡實證研究的美國學者仍然要弄清這樣的問題：企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績究竟有沒有內(nèi)在關聯(lián)?若有，那是什么?

　　筆者認為，僅有實證研究是根本無法揭示企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績的辯證關系的，必須輔以理論論證，因為影響企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的因素過于復雜，這些因素互相影響，通過實證研究根本無法理清它們之間的內(nèi)在關系。

一、科特與赫斯克特的實證研究

　　美國哈佛大學的約翰·科特教授和詹姆斯·L·赫斯克特教授合作，在1987-1991年的四年多時間里，分四個項目進行深入研究，寫成了《企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績》一書，肯定了企業(yè)文化與企業(yè)經(jīng)營業(yè)績關系緊密，企業(yè)文化對企業(yè)長期經(jīng)營業(yè)績有重大作用。

　　科特、赫斯克特發(fā)現(xiàn)，凡是關于企業(yè)文化的著作，都要涉及一個共同的核心問題：企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績之間的關系�？墒沁@些著作的觀點并不一致，他們將這些理論觀點大致分為三種類型，同時采用“理論觀點與公司實際對照”的方法，分別加以驗證。

　　(一)“強力型理論”及其驗證

　　該理論將企業(yè)文化區(qū)分為兩類：強力型企業(yè)文化和脆弱型企業(yè)文化。所謂強文化，就是一致性和牢固性都很高的企業(yè)文化。反之，一致性和牢固性都很低的企業(yè)文化，就是弱文化。該理論認為：強力型企業(yè)文化必然導致優(yōu)異的企業(yè)經(jīng)營業(yè)績。

　　科特、赫斯克特實證分析之后發(fā)現(xiàn)：

　　1、強文化與長期經(jīng)營業(yè)績之間的確存在一種正比例關系。

　　2、這種比例關系十分脆弱，有10家強文化公司雖然曾經(jīng)有過業(yè)績輝煌的歷史，但在1977-1988年間的經(jīng)營業(yè)績并不是很好。

　　3、有四家公司企業(yè)文化脆弱，卻有著卓有成效的經(jīng)營業(yè)績。

　　(二)“策略合理型理論”及其驗證

　　策略合理型理論認為，與企業(yè)經(jīng)營業(yè)績相關聯(lián)的企業(yè)文化必須是與企業(yè)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營策略相適應的文化，文化適應性越強，經(jīng)營業(yè)績越好;適應性越弱，經(jīng)營業(yè)績越差。

　　科特、赫斯克特為了驗證“策略合理型理論”的正誤，從原來選定的207家公司中，再挑選出22家企業(yè)進行更為深入的考察。這22家公司分成對照的兩組，一組是經(jīng)營業(yè)績好的;另一組是經(jīng)營業(yè)績差的。實證研究的結果是：

　　1、無論經(jīng)營業(yè)績好壞，企業(yè)文化的影響都是深刻的、不容忽視的。

　　2、22家公司的企業(yè)文化強弱程度基本相同，然而適應性不同，所以經(jīng)營業(yè)績就不同。

　　3、企業(yè)文化如果不能適應市場環(huán)境的不斷演變，就會損傷企業(yè)的長期經(jīng)營業(yè)績。

　　(三)“靈活適應型理論”及其驗證

　　該理論的基本觀點是：企業(yè)文化必須適應市場經(jīng)營環(huán)境的變化，并且在這一過程中領先于其他企業(yè)，只有這樣的企業(yè)文化才會在較長時期與企業(yè)經(jīng)營業(yè)績相互聯(lián)系。

　　科特、赫斯克特進行實證研究之后得出的結論是：在企業(yè)經(jīng)營業(yè)績優(yōu)異的公司中，企業(yè)文化促進企業(yè)改革的例證比在企業(yè)經(jīng)營業(yè)績不佳的公司中要多得多。經(jīng)營業(yè)績優(yōu)異的公司與業(yè)績不佳的公司相比較，它們都更為積極主動地去眼觀、耳聽、體察以及去行動。

二、對科特、赫斯克特實證研究的分析

　　分析科特、赫斯克特的實證研究，可以得出以下結論：

　　第一，企業(yè)文化與短期經(jīng)營業(yè)績相關性不大，與長期經(jīng)營業(yè)績相關性較強。

　　第二，企業(yè)文化與長期經(jīng)營業(yè)績不存在單一的必然關系，強力型文化的企業(yè)經(jīng)營可能會失敗，脆弱型文化的企業(yè)也許會經(jīng)營成功。

　　第三，企業(yè)文化應該具有行業(yè)、市場環(huán)境的適應性，否則，經(jīng)營將會失敗。

　　但是，科特、赫斯克特的實證研究也存在一系列沒有解決的問題，諸如：

　　第一，企業(yè)文化與長期經(jīng)營業(yè)績的確存在相關性，但這種相關性具體來說究竟是怎樣的?

　　第二，經(jīng)營業(yè)績是否是判斷企業(yè)文化優(yōu)劣的唯一標準?

　　第三，具有強力型、適應型的企業(yè)文化的公司為什么并不一定經(jīng)營業(yè)績良好?某些弱型企業(yè)文化的公司業(yè)績?yōu)楹畏炊鴥?yōu)異?

三、對企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績關系的重新認識

　　針對科特、赫斯克特的研究結果存在的疑問，筆者從理論研究的角度提出相應的思考，用以解釋人們對文化與經(jīng)營業(yè)績關系的疑惑。

　　(一)企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績不存在單一的正相關關系

　　企業(yè)文化是企業(yè)的價值觀和行動的指南，有什么樣的企業(yè)文化，就有什么樣的企業(yè)經(jīng)營行為，可能就有什么樣的經(jīng)營結果。然而，影響經(jīng)營業(yè)績的因素除了企業(yè)能夠控制的內(nèi)因之外，還有許多外部因素。單就內(nèi)部因素而言，企業(yè)文化也不能代替決策是否正確，資源是否充足，技術是否先進等等因素對經(jīng)營業(yè)績的影響。因此，企業(yè)文化與經(jīng)營業(yè)績之間的確不存在單純的正相關關系。這樣就能解釋以下問題：為什么有的企業(yè)文化優(yōu)秀，但業(yè)績卻不太理想?為什么有的企業(yè)文化脆弱，但業(yè)績良好?